Everyone loves a good TV show-one that captivates, elicits strong emotions, makes you reflect on your life and leaves you wanting more. Using the power of media to educate is the hallmark of the “edutainment for development” approach—embedding diverse behavior change messages in drama reaching key audiences via TV, radio, and social media.

Le Sénégal dispose d’un cadre de développement, avec le « Plan Sénégal Émergent » (PSE), structuré en 3 axes (Transformation structurelle de l’économie et croissance ; Capital humain, Protection sociale et Développement durable ; Gouvernance, Institutions, Paix et sécurité).

À l’heure des changements sociaux et environnementaux globaux (Blanc, Demeulenaere, Feuerhahn 2017), proposer un numéro spécial de la revue Anthropology of Food sur les pratiques et représentations alimentaires et sanitaires au sens large, allant de la collecte des aliments à leur consommation, voire à la gestion des déchets, en Afrique (du Maghreb jusqu’en Afrique du Sud, en passant par les diasporas) s’est imposé à nous, mettant les consommateurs et consommatrices, les militants et les militantes, les marchands et les marchandes, les mangeurs et les mangeuses, les producteurs et les produ

La forte corrélation entre pauvreté et problèmes de santé est connue. Cependant la dynamique du phénomène entraine le besoin de nouvelles études et recherches pour appréhender la situation. L’Enquête Vulnérabilités et Pauvreté Chronique qui a été réalisée au Sénégal (EVPC, 2008/2009) constitue une base de données pour étudier le lien entre santé, pauvreté et vulnérabilités liées à l’enfance. Signalons qu'il s'agit d'une enquête biographique qui fait recours à la mémoire de l'enquêté.

Les travaux sur la pauvreté au Sénégal ont permis des avancées importantes dans la compréhension du phénomène. Cependant, on peut noter des insuffisances dans les connaissances sur le lien entre pauvreté et santé des individus et plus spécifiquement du point de vue des femmes. En effet, une analyse longitudinale des effets de sexe sur les trajectoires de pauvreté montre que les femmes qui connaissent les situations les plus défavorables: elles sortent moins que les hommes de la pauvreté, elles s’y maintiennent plus et ont plus de chances de connaître un basculement.

L’article porte sur l’enjeu de la sécurité sanitaire des aliments et des pratiques alimentaires. En effet, au Sénégal, les consommateurs mangent trop gras, trop salé, trop sucré. La dépendance alimentaire des importations est forte même dans le domaine des céréales. Les ressources forestières non ligneuses sont menacées par la surexploitation due à l’exportation. Étant donné que la consommation du sel au niveau national est comprise entre 20 à 30 g par jour et dépasse de 4 à 5 fois les normes de l’OMS, il est donc indispensable de ramener cette consommation à 5 g par jour.