Sociologie de l'alimentation
Objectifs du cours
- Préparer les auditeurs à l’analyse de l’environnement de l’alimentation au Sénégal et en Afrique de l’Ouest.
- Initier les auditeurs à l’évolution des pratiques et habitudes alimentaires.
- Accompagner à la maitrise du cadre d’analyse holistique des systèmes alimentaires.