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Les auteurs
Dr Moustapha SEYE


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Justification de l’étude

Le Sénégal est encore le plus souvent décrit comme figurant dans la phase précoce de cette transition alimentaire et nutritionnelle. Cependant, certains auteurs indiquent que tout comme pour le Cap-Vert et le Ghana, les dernières étapes de la transition auraient déjà été atteintes. L’alimentation est beaucoup trop riche en sucre et sel et en dessous des recommandations en fruits, légumes et légumineuses. En 2010, les prévalences d’obésité et de diabète chez les femmes âgées de plus de 20 ans étaient estimées, au niveau national à 10,9% et 6,9%.

Alors que 52,7% des femmes en âge de procréer au Sénégal sont anémiées, les projections pour 2025 indiquent une augmentation de l’obésité et de diabète chez les femmes à 18,7% et 9.8%.

Cependant, les chiffres nationaux cachent des disparités géographiques, notamment liés aux zones urbaines. Deux études, menées en 1996 et en 2004 dans l’un des quartiers de la ville de Pikine (appelé Pikine Ancien), avaient décrit une augmentation des phénomènes de surpoids et d’obésité. En 1996, la prévalence de surpoids chez les femmes de 15-49 ans était déjà de 22,4% et celle de l’obésité à 8,0%. Huit ans plus tard, elles étaient passées à 26,0% et 18,6%, respectivement. L’étude de 2003 avait notamment identifié chez les femmes un niveau relativement faible des connaissances et attitudes concernant les liens entre alimentation et certaines maladies non transmissibles et sur l’effet protecteur des fruits, légumes et légumineuses. L’étude avait également identifié la perception positive des silhouettes féminines en surpoids, vues comme socialement plus désirables, comme une possible explication de ces phénomènes accrus chez les femmes.

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