La sécurité alimentaire et nutritionnelle est un enjeu de développement, et pour cette raison, elle suscite un intérêt stratégique de plus en plus soutenu de la part des pouvoirs publics, des partenaires au développement, des organisations de la société civile et du secteur privé.

Le LARTES-IFAN, dans sa mission de participation à la formulation des stratégies alimentaires nationales a déroulées plusieurs activités dont :

• Dans leur mission d’enseignement, les chercheurs du LARTES-IFAN ont dispensé des cours de sociologie de l’alimentation aux étudiants du Laboratoire de Nutrition de la Faculté des Sciences et Techniques de l’UCAD;
• La proposition de lignes de politique en sécurité alimentaire réussies pour la réduction de la pauvreté au Sénégal;
• En collaboration avec le Secrétariat Exécutif du Conseil National de la Sécurité Alimentaire, le LARTES-IFAN a procédé à la formulation et au déploiement de la méthode de conduite du forum prospective alimentaire;
• L’élaboration d’un état des lieux sur l’alimentation au Sénégal;
• La proposition de scenarii à mettre en oeuvre lors du forum sur la prospective alimentaire;
• Animation du magazine « Votre Santé » dont le LARTES-IFAN, à travers son coordonnateur, est membre du comité scientifique. Plusieurs articles ont été publiés en septembre 2020 dans le N° 20 de ce magazine panafricain d’information scientifique sur la santé.