Omar Saip SY a fait ses études secondaires au Lycée Faidherbe, appelé actuellement Oumar Foutiyou TALL, et a obtenu une bourse pour l'Université de Rennes 2 où il a soutenu son doctorat en économie en réalisant une recherche originale sur le secteur dit informel avec la plus haute distinction. Il a reçu l'agrément comme maître de conférences et il a donné des cours à l'Université de Rennes.

Il a collaboré avec l'IRD avec un statut d'allocataire de recherche pour préparer sa thèse au Sénégal.

Il a travaillé comme économiste à l'ARTP à Paris où il est resté pendant une dizaine d'années. Il a été responsable des infrastructures à la BAD pendant une quinzaine d'années.

Durant tout son parcours, il a collaboré avec les institutions de recherche africaines dont le CODESRIA, l'UCAD, plus précisément l'IFAN où il est actuellement chercheur associé au LARTES dont il est un des bâtisseurs.

Il a eu une participation active au sein du Forum Civil, qui est l'antenne de Transparency International, où il était référent pour les études en collaboration avec divers cabinets et experts.

Au sein du LARTES, il est coauteur avec Abdou Salam FALL d'un livre sur « Les économies Domestiques en Afrique de l'Ouest », publié en 2004 au CODESRIA.