Liste des experts auditionnés

Nom Expert Présentation Biographie
Dr Adama Diouf et Nicole Dossou (Nutritionnistes à l’UCAD) Etat des lieux et les projections : dans le domaine de la politique nutritionnelle du Sénégal
Dr Aminata Coly Ndiaye (Nutritionniste à l’UNICEF) La Politique nutritionnelle du Sénégal
M. Abdoulaye Ka (Directeur de la Cellule de Lutte contre la Malnutrition) Etat des lieux et projections sur la malnutrition
Pr Amadou Gallo Diop (Chef de service de neurologie de l’hopital de Fann) Les pathologies chroniques et les effets de l’alimentation sur la santé
  • Professeur de Neurologie (Faculté de Médecine de l’UCAD).
  • Médecin-Chef de la Clinique Neurologie du CHU Fann de Dakar.
  • PhD en Neurosciences (Limoges).
  • Diplômes de Neurobiologie (Paris VI), d’Épileptologie (Paris VI) et de Santé Publique (Nancy).
  • Directeur de la Coopération de l’Université de Dakar.
  • Président Honoraire de la Ligue Sénégalaise contre l’épilepsie.
  • Ancien Président de la Society of Neuroscientists of Africa.
  • 162 Neurologues Africains formés depuis 20 ans à Dakar, Centre régional pour la World Federation of Neurology.
  • Prix “Marteau d’Or” de l’Académie Européenne de Neurologie.
  • 325 publications et communications scientifiques.
  • Fondateur du magazine gratuit « Votre Santé ».
Pr Abdou Niang (Chef de service de nephrologie de l’hopital de Dalal Diam) Les pathologies chroniques et les effets de l’alimentation sur la santé
  • Spécialiste en Médecine interne et en Néphrologie.
  • Fellow du collège ouest-africain des médecins(WACP).
  • Ancien interne des hôpitaux de Dakar et Ancien médecin résident des hôpitaux de Paris.
  • Professeur titulaire de la chaire de Néphrologie de la faculté de Médecine de l’Université CAD de Dakar.
  • Chef du service de service de Néphrologie du CHNU Dalal Jamm.
  • Président de la section africaine de la Société internationale de Dialyse Péritonéale
  • Vice-Président de la commission DIALYSE de la société internationale de Néphrologie.
Dr Maty Diagne Camara (Chef de la division de l’Alimentation et de la nutrition au MSAS) La politique alimentaire et l’esquisse de recommandations alimentaires nationales Je suis le Dr Maty Diagne Camara, je suis médecin de santé publique. J’ai été médecin chef de district sanitaire de Tivaouane pendant 5 ans. Ensuite j’ai intégrée l’institut de Santé et Développement au département de médecine préventive
et de santé publique de la faculté de Médecine de pharmacie et d’odontologie ou je suis actuellement Maitre de conférences assimilée. Actuellement je suis en même temps chef de la Division de l’Alimentation et de la Nutrition au niveau
de la Direction de la santé de la Mère et de l’enfant ou nous avons pour mission d’élaborer des politiques et stratégies en matière de d’alimentation et de nutrition pour améliorer l’état nutritionnel des populations. Au niveau de
l’ISED je coordonne la formation du master de santé publique option nutrition depuis plus de 6 ans.
Pr Ousmane Ndiaye (Chef de service de la pédiatrie à Albert Royer Hôpital de Fann) L’évolution des habitudes alimentaires et leurs impacts sur la santé des enfants et adolescents au Sénégal.
  • Pédiatre spécialiste de Néonatologie et d’Épidémiologie;
  • Chef de Service Universitaire de Pédiatrie à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontostomatologie;
  • Coordonnateur des enseignements;
  • Chef de service de Pédiatrie du Centre Hospitalier National d’Enfants Albert Royer de Fann à Dakar;
  • Président de la Société Sénégalaise de Pédiatrie (SOSEPED);
  • Past-Président de l’Association des Pédiatres d’Afrique Noire de Langue Française (APANF)
  • Directeur Adjoint du Centre d’Excellence Africain pour la Santé de la Mère et de l’Enfant de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar
  • Enseignant missionnaire dans diverses universités Africaines (Benin, Niger, Mali, Guinée, Rwanda);
  • Consultant pour l’UNICEF (Niger, Togo, Sénégal, Mali), Lux développement (Rwanda) et CEFOREP (Cameroun) dans le domaine de la santé du Nouveau-né;
  • Membre de comités de lecture de plusieurs revues scientifiques en Afrique;
  • Auteurs de plusieurs publications et de communications dans des revues et rencontres nationales et internationales.
Mr Souleye Diouf (Directeur de SOLUQUA) La sécurité sanitaire des aliments en particulier le contrôle bio
  • Ingénieur en Industries Agricoles et Alimentaires de l’IAV Hassan 2 (Rabat – Maroc) et DEA en Génie Enzymatique, Bioconversion et Microbiologie de l’INA-PG (Paris – France).
  • Auditeur IRCA (ISO 9001)
  • Auditeur de certification GLOBAL GAP
  • Auditeur de certification agriculture BIO.
  • Auditeur de certification production ÉQUITABLE accrédité par Ecocert France.
  • Après avoir travaillé pendant 10 ans en France, je rentre au Sénégal pour créer le cabinet SOLUQUA Conseil en janvier 2010 (dont je suis l’unique actionnaire). Ce cabinet compte aujourd’hui 4 salariés.
  • J’ai donné des cours dans le domaine de la qualité à SUPDECO, ESP et ENSA de Thiès.En 10 ans, notre cabinet accompagnés, audité et formé plusieurs entreprises dans la sous-région.

Nous sommes fiers d’être l’un des experts qui font avancer le bio au Sénégal.

Mme Maimouna Kanté (Directrice ENFEFS) État des lieux et les projections dans le domaine de: “Alimentation saine et variée, Produits locaux transformés et Pratiques culinaires”
  • Professeur en Économie Familiale et Sociale (Formation des Formateurs)
  • Chef division de la pédagogie à la direction de la formation professionnelle et technique.
  • Formation Professionnelle et Technique (FPT) (niveau central, pilotage du Ministère de la Formation Professionnelle de l’Apprentissage et de l’Artisanat MFPAA : Implantation de l’approche par compétences au niveau national, processus
    d’autonomisation des établissements de formation).
Dr Moustapha Ngaido (Maitre de conférence titulaire de Droit Public à l’UCAD) Les Conventions internationales et droits en alimentation, agriculture et leurs incidences nationales sur l’accès au foncier et à l’eau Moustapha NGAIDO est juriste environnementaliste, titulaire d’une Attestation d’Études Approfondies en Environnement à l’Institut des Sciences de l’Environnement (ISE) de la Faculté des Sciences et Technique de l’UCAD et d’un Doctorat
d’État en Droit public dont le sujet est : « Droit Public et Développement durable : le cas de l’agriculture sénégalaise ». Il intervient depuis plus de 15 ans comme conseiller sur les questions juridiques et environnementales aussi
bien pour le secteur public que le secteur privé. Il est actuellement Maître de Conférences en Droit Public à la Faculté des Sciences juridiques et Politiques de l’UCAD.
Dr Mamadou Sadji (Nutritionniste) Évolution de la technologie alimentaire au Sénégal Dr Mamadou Sadji est nutritionniste. Chercheur à l’institut de technologie alimentaire.
Pr Ababacar Sadikh Ndao (Directeur de l’Institut de physique nucléaire UCAD) La qualité des aliments: les enjeux du contrôle nucléaire sur les eaux, boissons et aliments au Sénégal
M. Bakary Diatta et équipe de LANAC au Ministère du Commerce Les normes de qualité alimentaire au Sénégal
Abdoulaye NDIAYE (DLQ/DPV) / Marie Ndao SARR (Ceres locustox) Les normes de qualité alimentaire au Sénégal Biographie Marie Ndao SARR est ingénieur Chimiste spécialisée dans la qualité des aliments et des produits de la santé. Elle est responsable de l’unité Chimie Environnementale au Centre Régionale de Recherche en Écotoxicologie et
Sécurité Environnementale. Beaucoup de ses travaux de recherche ont porté sur la qualité phytosanitaire des produits horticoles, destinés à l’alimentation, issus de la production locale mais aussi des fruits et légumes qui sont importés.
Plus récemment ses recherches s’orientent sur la qualité des produits de la pêches ( poissons et produits transformés) avec la recherche de métaux lourds, de pesticides et de HAPs.
M. Cheikh Ngane (Economiste, Président de CFAHS) La politique alimentaire au Sénégal Monsieur Cheikh NGANE est un Économiste/ Gestionnaire, Spécialiste en Commerce International de Produits Agricoles et de fruits et légumes notamment vers le marché de l’Union Européenne depuis 1986. M. Cheikh NGANE est le Président de
la Coopérative Fédérative des Acteurs de l’Horticulture du Sénégal, la (C F A H S) qui est une Inter Profession qui regroupe les principaux acteurs de l’Horticulture au Sénégal, couvrant toutes les zones du pays et toutes les filières
depuis 2010.Il est aussi actuellement Président de l’Organisation Nationale des Producteurs et Exportateurs de fruits et légumes du Sénégal (ONAPES) ,et Directeur Général et Gérant de l’Entreprise Master AGRI SARL dont il est actionnaire
majoritaire, Entreprise qui produit et exporte des produits depuis 1986, et travaille avec des partenaires nationaux pour la reprise d’une Exploitation de 5000 HA dans la Zone Nord du Sénégal avec un objectif de démarrage effective
de la production en 2019 sur au moins 500 HA. Monsieur NGANE travaille aussi en vulgarisation avec des petits producteurs et collecte chaque année au près de 400 petits planteurs pour les haricots verts, les melons, la mangue. M. NGANE
possède une expérience extrêmement riche et variée, et est membre de Conseils d’Administration et de Comités de pilotage de plusieurs projets Gouvernementaux au niveau des Ministères de l’Agriculture et du Commerce du Sénégal, il est
aussi un des acteurs leaders du secteur Privé National, membre du Conseil Présidentiel pour l’Investissement (C P I) et a été Président du Comité de Surveillance de l’Agence de Régulation des Marchés (ARM) de 2004 à 2008, mais aussi
est membre du sous Comité de négociations multilatérales pour le commerce des produits agricoles dans le cadre des accords de l’OMC, M. NGANE est aussi Président du Comité National du Sénégal, pour la lutte contre la mouche des fruits
sur la mangue, et a été élu Président du Bureau Provisoire de l’Alliance Régionale de la Mangue de l’Afrique de l’Ouest ARMAO) en juin 2016. M. NGANE est par ailleurs Consultant en Management des Organisations de Producteurs , et en
Commerce International, a été un Consultant pour la Coopération Canadienne dans le cadre des financements de l’ONG CECI pour appuyer les producteurs d’oignons de 1992 à 1996 , mais aussi Consultant de l’USAID dans le cadre de la mise
en œuvre du projet Régional ATP/ E-ATP de 2008 à 2013 pour l’Appui au Développement du Commerce Intra Régional des Produits Agricoles. M. NGANE est co-auteur de l’Ouvrage ,( Sécurité sanitaire des aliments , Régulation ,analyses économiques
et retours d’expérience ),Éditions Lavoisier ,Ouvrage écrit par des Experts de la FAO, des Universitaires de Portugal, Belgique, Italie ,France, États-Unis ,des Experts de l’OMC , de l’INRA de l’INAT Tunisie, de EACCE , du KENYA, du
COLEACP du CIRAD. M Ngane est élevé par Décret du 19 Mars 2015 au Grade de Chevalier de l’Ordre du Mérite par le Président de la République du Sénégal, Grand Maitre de l’Ordre National du Lion. Monsieur NGANE a aussi un bon niveau
en Anglais écrit et parlé.
M. Mamadou Ndiaye et Dr Abdou badiane (FAO) La sécurité sanitaire des aliments
M. Julien Manga (Nutritionniste à la FAO et IPAR) Etat des lieux sur les pratiques et comportements alimentaires Agronome, Formateur agricole
Bounama Dieye Directeur Résilience Changement Climatique (SECNSA) Changement climatique et impact sur l’alimentation
Pr Mamadou Fall (Professeur de toxicologie) Les effets des polluants environnementaux sur la sécurité sanitaire des aliments Professeur de toxicologie en pharmacie. Chef du laboratoire de toxicologie. Chef du centre anti-poison au niveau de l’hôpital de FANN. Travaille sur la pollution de l’air. Mamadou Fall est également membre du codex alimentarus et expert
de l’UA pour les résidus toxiques.
Dr Djibril Seck (Activités physiques et sportives) Les activités physiques, sportives et alimentation
M. Maguette FALL (Président ADEC) La politique alimentaire au Sénégal Actif dans les mouvements consuméristes, Président ADEC Association pour la Défense de l’Environnement et des Consommateurs, Membre du codex alimentarus
M. Amadou KANOUTE (CICODEV) La politique alimentaire au Sénégal Directeur de CICODEV, activiste des droits citoyens. Amadou a aussi travaillé à Green Peace.
Colonel Ibrahima Sounkarou Ndiaye Les ressources forestières dans l’alimentation au Sénégal; état des lieux et projection
Dr. Serigne Omar SARR Le sel dans l’alimentation du Sénégalais Biographie de Dr. Serigne Omar SARR, DEA de chimie, Thèse en Chimie analytique, Agrégé de pharmacie, Professeur titulaire en pharmacie

Biographie de Dr. Papa Yona Mané, Enseignant chercheur à l’université Gaston Berger , UFR Sciences économiques et de Gestion. Titulaire d’un doctorat en Economie de la santé. Je suis chercheur au CRES où je suis le coordinateur
scientifique des projets du pôle Santé qui a développé déjà 2 phases de projet sur la fiscalité des produits du tabac. Aujourd’hui, le pole santé du CRES a un projet de 2 ans et demi sur le système alimentaire et les maladies non transmissibles
dont je suis le coordinateur scientifique.

Mr Diène NDIAYE (Directeur des Industries de Transformation de la Pêche) Les ressources halieutiques dans l’alimentation au Sénégal; état des lieux et projection
Dr Malick DIOP: ASEPEX Les ressources halieutiques dans l’alimentation au Sénégal; état des lieux et projection Dr Malick Diop, puisque c’est de lui dont il s’agit, est titulaire d’un Doctorat d’Etat en Pharmacie (option Industrie) en 1998 puis d’un D.E.S.S en Administration des Entreprises en 2000 à l’Université Cheikh Anta DIOP de Dakar. Puis
d’un Master en Administration Publique à l’Ecole Nationale d’Administration Publique de Montréal (ENAP) Canada. Il entre dans le monde professionnel aussitôt après son Doctorat d’Etat en occupant le poste de Directeur Régional Adjoint
des Laboratoires Pharmaceutiques JANSEN CILAG, filiale de Johnson and Jonhson International.Ayant grandi dans un environnement politique, Dr Malick Diop a rejoint le parti Alliance des Forces de Progrès (AFP) de Moustapha Niasse (actuel
Président de l’Assemblée Nationale du Sénégal) dès sa création. Aujourd’hui, membre du bureau politique, il est le porte parole de l’AFP et Secrétaire général du Département de Dakar. En février 2009, il se présente aux élections municipales
sur la bannière de l’opposition et est élu Maire de la Commune la plus résidentielle de Dakar: la Commune de Fann Point E Amitié fief politique du Président d’alors Abdoulaye WADE et de son fils Karim WADE qu’il bat dans les 25 bureaux
de votes de la circonscription. Pendant la même période, il est élu Adjoint au Maire de la Ville de Dakar chargé de la santé et de l’assainissement. En 2012, la coalition BBY à laquelle il appartient, accède au pouvoir à travers le
Président MACKY SALL. Il en devient le porte parole. Nommé par décret présidentiel, il est à la tête de l’Agence Sénégalaise de Promotion des Exportations (ASEPEX) depuis février 2013. Il est Vice Président du Conseil d’Administration
du Centre Hospitalier Universitaire Abass NDAO de Dakar. Membre du Conseil d’Administration de divers Hôpitaux: Polyclinique, CHU de FANN, CHNEAR. Sa gouvernance exemplaire lui a valu d’ailleurs la distinction du prix Ragné du Meilleur
Maire du Sénégal, pour l’année 2014. Pour avoir organisé pour le compte du Sénégal plusieurs expositions universelles et internationales, il a été nommé dans le cadre de l’Exposition Horticole Antalya 2016 Commissaire Général du Sénégal
et Vice Président du Steering Committee. Il est aussi membre du Bureau International des Expositions (BIE) depuis 2013. En 2010, il est lauréat du programme pour l’éthique dans le leadership des grands décideurs de la fondation Phelps
Stokes de Washington DC validé par le département d’Etat américain. Master en Administration Publique à l’Ecole Nationale d’Administration Publique (ENAP Canada) : promotion 2016. Depuis Octobre 2017, il est élu Président du Réseau
des Organismes de Promotion du Commerce des pays francophones membres de l’Organisation de la Coopération Islamique (OCI). Sportif de son état, Dr Malick Diop est ceinture noire de boxe chinoise, ceinture noire de Kung Fu, médaillé
de Bronze en boxe chinoise au championnat du monde à Paris, en 2010. Il est le Vice président de la fédération internationale de Boxe Chinoise.
Dr Coumba Kébé Gueye (DSV Elevage) Le rôle des ressources animales dans la consommation alimentaire au Sénégal
Pr Abdoulaye LEYE Liens entre alimentation et maladies non transmissibles focus sur le diabète Interniste / Endocrino-Diabétologue Faculté de Médecine , Pharmacie et Odonto-stomatologie Service de Médecine Interne/Endocrinologie Diabetologie-Nutrition Centre Hospitalier National de Pikine / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Dr Kéba TAMBA Recommandations alimentaires Nationales Coach en nutrition Bien-être, Développement Personnel & Entreprenariat
Dr Binetou Cheikh SECK Recommandations alimentaires Nationales Je suis Diététicienne et Docteur en Nutrition avec près de 10 ans d’expérience pratique aux Etats Unis, en France et au Sénégal
Kirene, Cheikh Tidiane SY (DG Tomate PODOR) & le CNCR La transformation des produits